Nuestros Productos
Descripción
El reflejo de nuestro terruño en su máxima expresión. Este tinto tiene un paso de barrica sutil que lo define, equilibrando la fruta de la uva con notas suaves y especiadas para una experiencia memorable en cada sorbo. Variedades: Monastrell, Garnacha.
Altum Esencia Crianza
- Variedades: Monastrell (60%), Garnacha (40%)
- Finca: La Solana (780m de altitud, suelos calizos)
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano
- Color: Rojo picota intenso con ribetes violáceos
- Aroma: Notas de fruta roja madura (cereza, ciruela), cacao y tostados ligeros de la barrica
- Paladar: Entrada potente pero elegante. Tanino pulido y final largo. Retrogusto a especias y fruta negra
Descripción
Nuestro rosado, de producción limitada, es una celebración de la frescura y la fruta. Elaborado con prensado directo y fermentación espontánea, captura el color sutil de los atardeceres de nuestra comarca. Es ideal para disfrutarlo muy frío.
Altum Aurora Rosé
- Variedades: Bobal (90%), Garnacha (10%)
- Finca: Las Eras (720m de altitud, suelos pobres en materia orgánica)
- Elaboración: Prensado directo y fermentación espontánea a baja temperatura
- Color: Pálido, color piel de cebolla brillante
- Aroma: Intensos aromas a fresa silvestre, pomelo rosa y notas florales
- Paladar: Paso refrescante y vivo. Acidez marcada y agradable, con final de fruta cítrica
Descripción
Un blanco que rompe esquemas, fermentado en barrica, lo cual le otorga una complejidad única. Es perfecto para quienes buscan una estructura cremosa y un recuerdo de fruta blanca madura y sutil mineralidad de nuestros suelos de caliza.
Altum Claror Barrica
- Variedades: Merseguera (80%), Viognier (20%)
- Finca: El Regajo (650m de altitud, suelos calizos con arcilla)
- Crianza: 4 meses con sus lías en barricas de roble francés de segundo uso
- Color: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, brillante y limpio
- Aroma: Notas de heno, panadería, vainilla y fruta blanca (pera, manzana)
- Paladar: Entrada voluminosa y untuosa. Acidez bien integrada que aporta frescura. Final largo y persistente